貽貝以海水中的單細胞藻類為食，也可以過濾沈積物和有機碎片。它的主要敵人是螃蟹、海星、蝸牛、比目魚和其他魚類。成年貝類生活在海底，保護能力很強。前四年貽貝生長迅速，1齡殼長5-6厘米，重36-40克；二齡殼長8-10厘米，重200-250克；3齡殼長10-12cm，重400-500g。隨著年齡的增長，外殼生長緩慢，但柔軟生長還能繼續，壽命可達100年以上。
貽貝主要分布在美國和加拿大的東海岸。壹般可分為泥蚌和沙蚌。生長在沙地上的象貽貝的脖子是白色的，而生長在泥地上的象貽貝的脖子是黑色的。象蚌體積大，生長快，味道鮮美，經濟價值高。雜質少、無異味的貽貝為上品。
貽貝以海水中的單細胞藻類為食，也可以過濾沈積物和有機碎片。它的主要敵人是螃蟹、海星、蝸牛、比目魚和其他魚類。成年貝類生活在海底，保護能力很強。貽貝體積大，生長快，味道鮮美，經濟價值高。需要註意的是，貽貝的內臟不能吃，因為貽貝的內臟含有赤潮毒素，可能引起食物中毒。