1.選擇壹個合適的池塘，清洗幹凈。選擇面積為3至5畝，水深為1，5至2或5米的淡水塘或蝦塘為宜，淡水水源充足，無汙染，沙質底。池塘底部挖有十字形的收蝦溝，便於秋後收蝦時在溝內收蝦，方便垂釣。
2.施肥和餌料培育:蝦苗放養前65，438+0周，用60 ~ 80目篩網過濾，每畝施基肥或尿素，培育基礎餌料。
3.在水溫穩定在18到20攝氏度的情況下進行蝦苗育苗。
4.投餌:1月內蝦苗以池塘浮遊生物為食，1月後投餌，輔以鮮魚貝類。
5.調節水分，預防疾病。蝦苗放養10天後，逐漸加水，每周加水10 ~ 15cm。炎熱季節每2至3天換水20至30厘米。
6.捕撈繁殖80 ~ 100天，蝦體長7 ~ 10厘米，可以進行捕撈。
河蝦
河蝦別名:日本沼蝦，日本沼蝦是壹種節肢動物。廣泛分布於我國的河流、湖泊、水庫、池塘中。其身材修長，全身由頭、胸、腹兩部分組成，頭胸兩段相接；背部和兩側被胸甲或背甲覆蓋，頭胸厚，背部漸細漸窄，額角位於頭胸前段中央。
上緣直，末端鋒利，甲殼前端有劍狀突起；體表有硬殼，全身由20節組成。蝦肉各種淡水蝦的整體或肉，如日本沼蝦。分布於我國南北的淡水湖和河流中。取得後洗凈鮮用或曬幹備用。最大的可以蒸熟去皮，也叫蝦皮。