100g黑芝麻的營養成分如下:水分5.7g，脂肪46.1g，蛋白質19.1g，碳水化合物24g，膳食纖維14g，灰分5.1g，硫胺素0.66g，核黃素0.26g..
維生素E: 50.4毫克，鈣780毫克，鉀358毫克，磷516毫克，鈉8.3毫克，鎂290毫克，鐵22.7毫克，鋅6.13毫克，
錳17.85毫克，銅1.77毫克，硒4.7微克，熱量517大卡。
1，補鈣
從營養成分可以看出，黑芝麻含鈣量很高，是含鈣量較高的食物之壹，所以吃黑芝麻有補鈣的作用。
如果吃黑芝麻的機會比較少，也可以考慮吃芝麻糊。黑芝麻做成的芝麻糊還可以補鈣，做成糊狀後在胃裏更容易消化吸收。
2.降低膽固醇
黑芝麻雖然含油量很高，含油量高達55%，但主要是不飽和脂肪酸，如油酸、亞油酸、花生酸等。
其中亞油酸是人體必需的脂肪酸，會與膽固醇結合，然後被人體排出體外。如果人體缺乏亞油酸，
膽固醇會與飽和脂肪酸結合，影響正常代謝，會沈積在血管壁上，從而慢慢形成動脈粥樣硬化。
因此，吃黑芝麻有助於降低血液中的膽固醇，從而預防動脈粥樣硬化。
3、美容養顏
黑芝麻含有豐富的維生素、甾醇、卵磷脂、芝麻酚、芝麻素、硬脂酸、油酸、亞油酸、棕櫚酸等營養成分。
它具有很強的抗氧化功能，可以延緩人體衰老，減少皮膚皺紋的產生，所以芝麻具有抗衰老和美容的功效。