豆腐屬於脾、肺、大腸經，能補益中氣，調理脾胃，健脾利濕，清肺。適用於營養不良、消化不良、糖尿病、癌癥、高血脂、高膽固醇、肥胖、動脈硬化患者。
魚頭(魚頭)入肝、胃經，能暖胃、調中、降肝陽、祛風、治痹、明目。適用於腸胃虛弱、營養不良、肝陽上亢、高血壓、頭痛等人群。
竹筍屬肺胃經，能滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰，適用於肥胖、習慣性便秘、動脈硬化、冠心病、癌癥、水腫、腹水、小便不利、風熱感冒、肺熱咳嗽、痰黃、小兒麻疹等患者。
雞蛋屬於脾、腎、胃、大腸經，能益精益氣、潤肺利咽、壯陽潤燥、養血。適用於:體質虛弱、營養不良、貧血及嬰幼兒；
豆腐魚頭酸筍湯
材料:肥魚頭600g，酸筍100g，豆腐200g，雞蛋1個，辣椒2個，洋蔥1個，香菜1茶匙，鹽1。
放大它:
1.用姜、酒和鹽腌制魚頭。
2.？鍋內酸筍晾幹，放入花椒和蔥花翻炒待用；
3.將腌制好的魚頭煎至微黃，煎好後倒入開水，用猛火燉。水開後加入事先炒好的酸筍，用武火燉豆腐5分鐘，再用小火燉；
4.燉20分鐘後，打入雞蛋，待雞蛋凝固後加鹽和香菜。
註意:竹筍味甘性寒，含有大量植物纖維，胃潰瘍、胃出血、腸炎患者不宜多食。