蕓豆是短日照植物，但大多數品種對日照長短要求不嚴格，栽培季節主要受溫度制約。我國西北、東北地區春夏栽培；華北、長江流域、華南地區實行春播、秋播。可采用直播或幼苗移栽。
擴展數據:
主要營養價值
蕓豆營養豐富，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素C、維生素E、鈣、磷、鈉等。
蕓豆是補鈣冠軍。每100克帶皮蕓豆含鈣349毫克，是大豆的近兩倍。它的蛋白質含量比雞肉高，鈣含量是雞肉的7倍以上，鐵含量是雞肉的4倍，B族維生素也比雞肉高。蕓豆還含有豐富的膳食纖維，鉀含量比紅豆高。所以夏天吃蕓豆可以很好的補充礦物質。
幼莢含蛋白質約6%，纖維10%，糖1 ~ 3%。幹豆含有大約22.5%的蛋白質和59.6%的澱粉。鮮嫩的豆莢可以作為蔬菜，脫水或罐裝。
蕓豆是壹種高鉀高鎂低鈉的稀有食物。這壹特點在營養治療中大有用武之地，適用於心臟病、動脈硬化、高脂血癥、低鉀血癥和鹽厭惡癥患者。
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