藕節煮水具有收斂止血，化瘀的功效，可用於吐血，咯血，衄血，尿血，崩漏。蓮藕含鐵量較高，對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維生素c和食物纖維，對肝病、便秘、糖尿病等壹切有虛弱之癥的人十分有益。
藕中還含有豐富的維生素k，具有收縮血管和止血的作用。中醫學認為，生食藕能涼血散淤，熟食能補心益腎，具有滋陰養血的功效，可以補五臟之虛，強壯筋骨，補血養血。
擴展資料：
蓮藕性寒，生吃能清熱潤肺。做法可以涼拌，也可以將鮮藕榨汁，與鮮梨汁、甘蔗汁等混合飲用，能夠治療口渴、焦躁等癥狀，而且對於緩解痤瘡癥狀也很有效。生吃時把藕洗凈去皮，用開水燙壹下，然後切成薄片就可以了。需要註意的是，脾虛胃寒、易腹瀉者不宜食用生藕。
做熟後，藕性由寒變溫，可健脾開胃，止瀉固精。此外，經常用腦的人多吃藕，可以起到益血補髓，安神健腦的作用；女性吃藕能夠達到調血、補血、調節面色的效果。藕可以做成鮮藕燉排骨、蝦仁藕絲、魚香藕絲、糯米藕，也可以做成藕肉丸子、藕肉餃子、蓮藕粥等。
百度百科——藕節
人民網——蓮藕生吃和熟吃 功效各不同