鴨心的營養價值很高。常吃鴨心不僅能亮發，還有健腦暖肺的好處。心臟病患者可以吃鴨心進行調理。鴨心能補益肝脾，還能和胃、補腎、潤腸。
鴨心富含核黃素、鋅、硒和B族維生素，但也含有大量膽固醇。吃多了可能會長痘痘，不建議多吃。
擴展數據
動物內臟雖然營養豐富，但也存在安全隱患。因為在動物體內，肝臟就像壹個巨大的“化工廠”，是營養合成和解毒最重要的器官，各種毒素都會被送到肝臟進行處理；腎臟是動物身體的解毒器官，很難避免與毒物打交道。
如果動物生病，過量服藥，或者飼料、水源被汙染，有害物質就可能在肝臟中積累。腎臟作為壹個排毒器官，不可避免地會受到汙染。
但只要是經過動物檢驗檢疫合格的產品，並註意控制攝入量，壹般來說是不會危害健康的。相比之下，動物用來儲存和研磨食物的心臟和胃受到的汙染更少。
對於不同的動物，在相同的飼養環境下，牛、羊等大型動物的生長期較長，肝臟等臟器中積累的環境汙染物相對較多，而雞鴨的生長期較短，汙染物相對較少。
百度百科-鴨心
人民網-如何放心吃各種內臟？