第壹步:
首先，我們來調壹碗果汁。將小蔥切碎，加入1湯匙蒸魚和醬油，2湯匙醋，1湯匙糖和2湯匙極鮮醬油，攪拌均勻。可以適當放點鹽，不要太多。
第二步:
蒜和姜的量可以相等，都切成片。將小紅椒切成小塊。
第三步:
不要在鍋裏用太多的油。炒勺可以側立，壹勺就好。加入切好的姜蒜，炒熟。油熱後，轉小火。不要炒姜和蒜。
第四步:
聞到香味時，加入幹辣椒，繼續壹起加熱。辣椒香，離火遠點。
第五步:
將炒好的姜蒜和辣椒油全部直接倒入小碗中，然後加入1勺香油拌勻。
無敵煮蝦蘸醬的烹飪技巧；
這種蘸醬不能少醋。不要用味道太濃的醋，比如白醋。用香醋、蘋果醋等。，又甜又香。
這種汁不僅可以蘸水煮蝦，還可以用來涮火鍋、拌面。
我們吃蝦的時候，很多人都舍不得扔掉蝦皮吃。吃蝦皮可以補鈣，但蝦皮中所含的鈣是人體無法吸收的。所以長期吃蝦皮會對身體造成負擔，對腸胃也很不好。物質太多容易形成結石，對身體非常不好。所以最好不要吃蝦皮。
洗蝦的時候也要註意清洗蝦線。蝦線是蝦的排泄通道，也是蝦身上最臟的地方。腸胃敏感的人吃了這種蝦容易拉肚子，壹定要洗幹凈。