馬鈴薯去皮妙招
妙招壹:用鋼珠削土豆皮。
用鋼珠削土豆皮是最方便快捷的方法。具體流程是，將購買的土豆用清水洗凈，然後用幹凈的鋼珠輕輕摩擦土豆表面，就可以很容易地將土豆去掉壹層薄薄的皮。
這種方法不會破壞土豆內部的肉質部分。
妙招二:用冷熱水浸泡土豆去皮。
把土豆表面的泥洗幹凈後，放在鍋裏，加點水，煮熟。將煮好的土豆從水中取出，放入事先準備好的冰水中，浸泡5秒，取出後雙手握住土豆兩端，向外稍微用力，土豆就會從中間的縫隙中彈出來。
這種先煮土豆，再削土豆皮的方法，雖然費時，但能很好地保留土豆的營養成分，適合做土豆泥和土豆餅。
不要吃藍土豆，因為它們有毒，對妳的健康有害。
土豆含有龍葵堿，這是壹種有毒的生物堿。如果幾天後土豆皮變綠，說明龍葵堿含量比較高。吃這種土豆時妳應該非常小心。妳不僅要削皮，還要切掉更多的肉，去掉所有綠色的部分。如果土豆皮的綠色部分較大或者已經發芽，就不能食用，否則容易引起食物中毒。