第二種是苦瓜黃豆石斛排骨湯，是要準備鐵皮楓鬥、新鮮苦瓜、洗凈泡好的黃豆，豬排骨、帶皮生姜片、鹽等，是先要把所有食材洗凈，苦瓜去核切塊，把排骨放入鍋內加適量的冷水，煮開後洗凈，瀝水後放進瓦煲裏再加鐵皮楓鬥生姜，水煮沸撇去浮沫，再煲半個小時，加入苦瓜跟黃豆，繼續煮壹個小時，食用。
第三種是田七石斛燉烏雞，是要準備烏雞、瘦肉、田七、鐵皮石斛、枸杞、老姜、蔥段等，先是將所有食材洗凈，再用鍋燒水滾後，放入烏雞，瘦肉滾去表面的血漬，倒出用水洗凈，再壹起所有的食材，放入燉盅內，加清水跟調味料，燉熟後食用。
第四種是石斛燉肉汁，是要準備豬瘦肉，姜，麥冬，鐵皮石斛等，先是要用溫水將石斛泡軟，用剪刀剪成小段，再將豬瘦肉洗凈剁碎，清水煮沸倒入燉盅，放入肉碎，浸泡三十分鐘，再放入石斛、麥冬和姜片，燉壹個半小時，放入鹽調味飲用。