烹飪食材:牛肉1斤，酸菜1根，泡椒4個，蒜，香葉，蔥，大料桂皮，陳皮，辣椒油，粉，食用油。
烹飪步驟:
1，先準備好所有要用的食材，新鮮牛肉切成小塊待用，酸菜切成小塊待用。
2.鍋中加入適量的油，加熱。加入牛肉塊，翻炒至顏色變白。然後加入洋蔥、八角、桂皮、香葉、陳皮和蒜瓣。
3.加完後，再加壹勺蠔油，壹勺生抽，壹點醬油。倒入適量的水，大概夠過牛肉就可以了。
4.加入兩個泡椒，蓋上蓋子大火煮開，然後轉小火煮30分鐘。
5.煮好的牛肉軟爛，再放入泡椒和酸菜繼續燉20分鐘。把準備好的酸菜牛肉端出來，再加另壹個鍋，加適量的水燒開，再加粉煮，大概需要10分鐘。
6.加入辣椒油和適量的蔥花，最後倒入酸菜牛肉的湯汁，美味的酸菜牛肉粉就做好了。
烹飪技巧:
1，面粉可以換成面條，面條可以根據自己的喜好制作，但是需要提前煮好米線或者面條再放入酸菜牛肉中。
2.準備好的酸菜牛肉也可以搭配米飯或者其他主食，看妳自己的喜好。
3.泡椒很辣。加入的時候，大家根據自己的口味來決定。如果不能吃太辣，就減少用量。
4.辣椒油是自己做的辣油。如果沒有，可以用買的現成辣椒油。