材料
蓮花白(核)(1600克)，紅蘿蔔(400克)
芹菜桿(65克)腌鹽(140克)
宏泰辣椒(15)小米麻辣(500g)
開水(煮胡椒)(壹碗)
制作酸辣韓國泡菜的步驟:
1.準備配料以便稱重。
2.將蓮花白切成小塊，在涼開水中加入壹湯匙鹽，浸泡蓮花白十分鐘，然後撈出放在陽臺上控制水分。把蘿蔔切成妳喜歡的形狀。芹菜切成滾刀塊，大蒜切成三四瓣，生姜切成小薄片，泰國辣椒切成兩半。將小米辣倒入碗中備用。在沸水中加入胡椒粉，再煮壹會兒。
3.準備壹個大壹點的鍋，放壹層蓮藕白，加入適量的胡蘿蔔、芹菜、姜、蒜、泰椒、小米辣。
4.撒上適量的煮辣椒。
5.最後倒入剩下的蓮蓬白，再依次加入胡蘿蔔、芹菜、姜、蒜、泰椒、小米、花椒。
6.最後，在冷卻的辣椒水中加入腌制的鹽和冰糖，攪拌至融化。加入米醋，全部倒入盆中。用手輕輕攪拌均勻。放在鹹菜缸裏，靜置三天再吃。
7.看起來不錯。酸酸的，香脆可口。
8.吃面或者粥的時候有這樣壹道菜，絕對讓人神清氣爽。妳吃得越多，妳就越想吃