從科學的角度來看，現有的數據和文獻都不足以驗證這種說法。在清朝時期，餐館裏可能會出現回收油的情況，比如反復用油煎炸食物。這種情況即使在當代家庭也會出現，比如用炸饅頭剩下的油炸魚。當代社會，“地溝油”的主要來源之壹是餐飲業的餐廚垃圾，但清代的油脂生產和使用規模與當代無法相比。
我們常說的對“地溝油”的監管，在於有組織、有意識地非法收購、加工、銷售“地溝油”，這是社會生產力的進步、我國食用油的短缺和不法之徒的貪婪造成的。執法部門應該從實際情況出發，改進管理，而不是用這樣的言論推卸責任。
7月3日，國家質檢總局發文批評“地溝油清朝就有”的思想，提出“難就難在，管理之後才能知道。且不說能不能管好，執行政府的任務，履行政府賦予的職責，也是壹種責任。而且只有通過努力，嘗試，不斷總結監管的經驗教訓，才能推動政府改變地溝油的管理方式和機制。”
所以我們無法判斷“地溝油在清朝就有”的真偽，執法部門對“地溝油”的監管和為民服務的意識才是真正令人擔憂的地方。