回族人不能吃的肉:
1.按照伊斯蘭教的規定，回民戒豬、馬、驢、騾、狗以及壹切自死的動物和動物血。
2.禁食壹切形象醜陋的飛禽走獸，無論牛、羊、駱駝、雞、家禽，都必須由伊瑪目或朝拜者念出安拉的名字，然後宰殺，否則不能食用。
回族的其他食物禁忌:
在日常生活中，回族人不抽煙不喝酒，但特別喜歡喝茶，以茶待客。由於地方分散，形成了不同的飲茶習俗，北方回族地區有罐茶；雲南回族中有烤茶；湖南回族中有砸茶。
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回民快豬肉:
回族人民嚴格、認真、自覺地執行“不吃豬肉”的規定。在穆斯林眼裏，家畜中的豬貪婪、懶惰、醜陋、愚蠢，在泥地裏打滾，惹人討厭。所以在所有的禁忌中，第壹條就是禁豬，這是最堅決也是最常見的。
與此同時，豬肉的禁食引起了壹系列連鎖反應，發展到禁止皮鞋、皮衣和豬皮制成的皮帶，禁止豬鬃制成的刷子和牙刷，禁止含有豬油的肥皂、香脂等生活用品。
不僅如此，穆斯林甚至避而不談“豬”這個詞，稱之為“黑色動物”，或者在阿拉伯語中音譯為“惡意的基勒”。更有甚者，連“豬”的諧音都是禁忌。比如把姓朱的穆斯林改成“黑”。生於豬年，改名為“黑”或“海”。
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