電飯鍋蒸排骨的材料
排骨500g姜、6塊糖、青醬、生抽、香油、胡椒粉、雞精粉、豆豉、澱粉。
電飯鍋蒸排骨的步驟
排骨切成小塊，洗幾次去血水，控幹水分備用。
加入姜片、糖、醬青、香油、胡椒粉、雞粉，拌勻，靜置2小時。(腌制至少2小時，時間越長越好吃。)
烹飪前，在腌制好的排骨中加入少許澱粉和豆豉，腌制15分鐘。
淘米，電飯煲加水，將腌制好的排骨放在電飯煲的蒸盤上，蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵。不要急著打開煮熟的米飯，繼續燉20分鐘。
簡單又好吃。好吃嗎？蒸好的排骨，趁熱上桌。
需要註意的事項
在排骨的選擇上，要選擇肥瘦相間的排骨，不要全是瘦肉，否則肉裏面沒有油，蒸出來的排骨更柴。所有調料攪拌均勻後，最後壹步就是用少幹澱粉攪拌均勻，在排骨表面形成壹層薄薄的糊，這樣排骨內部的水分在蒸的時候就能很好的保持，所以會很嫩。
電飯煲蒸排骨的做法雖然簡單，但是為了好吃，豐富的材料必不可少。蒸排骨的時候，還可以在排骨下面加其他菜，比如土豆。在蒸排骨之前，妳可以在排骨上塗上醬，這樣會更美味，更香。