做法步驟
1. 五花肉切條狀，用牙簽在五花肉上紮若幹個小洞。取適量李錦記叉燒醬，蒜末，姜塊，生抽，黑胡椒粉，少許鹽和料酒拌勻，把紮過小洞的五花肉腌制12小時以上。
2. 烤箱預熱200度，烤盤上鋪錫紙，放入腌好的五花肉烤約15分鐘。翻面，刷上壹層腌料，再烤15分鐘。取出刷蜂蜜，兩面各烤5分鐘就行。
做法二：
1、將買回來的五花肉洗凈後擦幹水分切成長條，老姜去皮後切成片，蔥切成段備用；
2、取壹個較大的密封盒，把豬肉條放入盒內，再放入姜片和蔥段，倒入叉燒醬+酒和少許紅色素抓勻，最好使肉都浸在醬汁裏；
3、蓋上密封盒的蓋子，放入冰箱冷藏1天，中途取出打開翻動壹下肉條，使入味均勻並撈出蔥段扔掉；
4、腌制好後取出，在烤盤內鋪壹張錫紙，然後把肉放在烤網上，將烤網架在烤盤上晾15分鐘使醬汁都滴下後刷壹層蜂蜜，然後給烤盤換壹張幹凈的錫紙；
5、將烤盤放入烤箱下層，放肉的烤網放中層，以180度烤20分鐘後取出，刷壹層腌制肉的醬汁，稍幹後再刷壹層蜂蜜；
6、將刷好的肉翻面再放入烤箱以180度繼續烤20分鐘，再取出反復刷2次蜂蜜，最好再烤10分鐘左右即可。
原料
梅花肉（即豬的上肩肉）
配料
2大勺叉燒醬1/4勺鹽1小勺料酒2片香葉1顆大料1匙蜂蜜