紅茶濃郁醇厚，無苦味，煮出的茶蛋香氣濃郁，色澤鮮艷。
而且紅茶不傷胃，因為茶葉中所含的重要物質茶多酚具有澀味，對胃有壹定的刺激作用，而紅茶是發酵烘焙而成，茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化，所以含量減少，對胃的刺激也相應減少。
相比之下，綠茶略苦，煮出來的茶蛋略澀。而且綠茶性寒，不適合胃病患者、體弱者、孕婦飲用。
茶葉蛋可以過夜看是否完全煮熟嗎？
雞蛋能否隔夜食用，不僅取決於是否加熱，還取決於雞蛋是否第壹次煮熟。只有第壹個煮雞蛋煮好後，隔夜煮也沒問題，茶葉蛋也是。
3吃茶葉蛋的危害經常會引發很多疾病。茶葉蛋煮久了，開水和蒸籠水都會產生多種有害的重金屬和壹種亞硝酸鹽。含有致癌物質，可引起消化系統、神經系統、泌尿系統、造血系統疾病。
茶葉蛋會導致貧血。久煮的茶葉蛋，蛋黃呈灰綠色，這是蛋黃中的亞鐵離子與蛋白質中的硫離子形成不溶性硫化亞鐵所致。這種硫化亞鐵不會被人體吸收利用。如果孩子經常吃，會出現鐵吸收不良，導致缺鐵性貧血。
茶葉蛋在煮的過程中會產生多種有害的重金屬和壹種叫亞硝酸鹽的物質，這是非常危險的致癌物質。如果長期攝入，不僅會引起消化系統、神經系統、泌尿系統等疾病，還可能誘發癌癥。