兩者都可以用來烘焙制作食物，但從原料的角度來看，兩者明顯不同。
奶精是通過從牛奶中分離脂肪，加熱，殺菌，冷卻，結晶和混合而制成的。具有天然濃郁的乳香和味道，廣泛用於烘焙和制作甜品。
植物黃油是指由植物油制成的黃油替代品，使用的原料主要是反式脂肪酸、棕櫚油或西梅油。這些油的穩定性很高，也就是在高溫下不會被破壞，而且有奶油的味道。它可以代替傳統的牛奶產生奶油的效果，廣泛應用於烘焙、蛋糕、餅幹等食品行業。
區分牛奶奶油和植物奶油的方法
1，看顏色:動物奶油是純奶油奶油會呈現自然的乳白色，略帶黃色。植物黃油是人造的。因為植物黃油是人工色素合成的，所以顏色多為亮白色，比動物黃油更白。
2、口感:動物奶油會有壹種入口即化的味道，吃後口腔不會覺得油膩，非常清爽。而植物奶油會有壹種“膠著嘴，生活”的感覺，甚至會有壹種難以下咽的感覺，而且吃完之後會覺得嘴裏有壹層油脂。
3、手搓法:取少量面霜塗於掌心，揉搓。動物霜很快就會在手掌中消失，只在手掌中留下少量油脂，就像護手霜壹樣。植物霜擦久了還在手心裏，擦久了甚至會在手心裏成型。
百度百科-面霜