提前準備400克東瓜和少量小麥粉。提前準備好合適的食用鹽，提前準備壹個雞蛋。提前準備好木薯澱粉，提前準備好發粉。
將冬瓜去皮去籽，然後切成長條，放入盤中撒少量鹽腌制片刻。提前準備壹個雞蛋，將生雞蛋放入碗中攪拌均勻。然後將面粉和澱粉放入碗中，加入少量發粉，加入少量水，攪拌均勻，攪拌成蛋糊。
將熱鍋裏的油冷卻。水溫八成熱時，用筷子夾住冬瓜條，均勻蘸上蛋糊，然後下鍋，煎至東瓜定型，最後變成金黃色。然後我把它撈了起來。如果妳想把它炒得很硬很脆，變成高溫，那就趕緊把炒好的冬瓜條放進去，炒壹下，馬上撈起來。
這樣，脆皮甜瓜就會做得很好。脆皮瓜吃起來很脆很好吃，有壹種焦黃嫩滑的味道。如果適量食用，有非常好的調養實際效果。它可以作為開胃菜和小吃。
以上簡單的了解了香脆瓜的做法，香脆瓜做起來很簡單，最重要的是在煎的情況下要註意。可以炒兩次。第壹次煎到金黃色後，用油燒壹下，然後再把瓜條放進去，然後馬上撈出來，這樣煎出來味道會更好。