最適合豆芽發芽的是用帶孔的洗菜筐，既透氣又方便從底部觀察發芽狀態。
用濕布蓋在豆子表面，每天用噴壺盆表面3-4次，每次都要把布弄濕。建議布要深色，即能避光，否則豆芽容易變紅，盆要放在通風陰涼的地方，不要暴曬。這樣大概3-4天，豆子上就會出現小芽，看起來很可愛，這樣到第七天，基本豆芽就做好了。
說到豆腐，很多人會想到壹些鹵水，但是如果我們在家裏煮的話，制作這種鹵水可能會比較麻煩，所以可以用白醋代替，做出好吃的豆腐。
具體比例如下:
400克大豆
白醋100毫升
2400毫升水
練習:
1.先將黃豆洗凈浸泡8小時，然後放入料理機中加入2400毫升水，磨成碎末。
2.碎豆漿裏有很多泡沫。妳要過濾壹下，然後倒入鍋中，用中小火煮豆漿，煮8分鐘左右關火。
3.煮5分鐘的時候開始點豆腐，邊攪拌邊慢慢往鍋裏倒入100 ml白醋。
4.可以點豆腐到什麽程度？可以看到豆漿分層開始沈澱，表面出現清湯。
5、現在的豆腐，像豆腐渣壹樣，碎了，把這些倒進容器裏做豆腐。
6.倒入後，抹平表面，蓋上抽屜布。
7.將重物壓在表面約壹小時。
這樣豆腐就做好了，燉、炒、湯都很好吃。