1.雙手托住蝦身，向下壓第二層蝦殼，使堅硬的蝦尾變得柔軟易剝。
2.壹手握住蝦身，壹手握住蝦頭，輕輕扭動，使蝦頭與蝦身分離。
3.然後用大拇指將蝦身推入蝦頭，扭動蝦尾，沿著蝦肚剝去蝦尾，拉出蝦肉。
吃的也是有技巧的，這樣剝出來的小龍蝦才完整，不浪費。
但是，好吃要有分寸。有人說小龍蝦臟，尤其是外面的麻辣小龍蝦。也確實如此，因為眾所周知，制作小龍蝦是壹個復雜的過程，而且在烹飪之前，處理小龍蝦是壹個“大工程”，需要處理很多次才能清洗幹凈。所以喜歡吃小龍蝦的話，不要妨礙自己在家做飯，自己的衛生條件也可以放心。如果妳擔心自己的廚藝，可以在網上找壹些教程自己學著做，或者找小藝要相關資料。
那麽，給大家分享壹個小方法，如何判斷小龍蝦洗沒洗？
其實很簡單，主要看小龍蝦的鰓夠不夠白。因為鰓是它的呼吸器官，所以水中的混合雜質必須通過它的鰓過濾掉。淺水區的小龍蝦如果水中雜質較多，它的鰓就會變黑，所以妳只要看它的鰓就可以判斷它是否被清洗過。