適量的土豆
適量幹紅辣椒
適量洋蔥為輔料
大蒜適量
花椒
適量的鹽
適量的糖
醋適量
酸辣口味
油炸技術
二十分鐘需要時間。
普通難度
酸辣土豆絲的制作步驟
1
準備材料，土豆，蔥，姜，蒜，花椒，幹辣椒，鹽，糖，醋。
2
將土豆切成整齊的大片，這是切均勻絲的關鍵點。
三
然後把薯片切成細絲。
四
將切好的土豆絲用清水浸泡去除澱粉(這樣炸出來的土豆絲才新鮮不粘手)。
五
將洋蔥、胡椒切成小塊，大蒜、紅辣椒和姜切碎。
六
鍋裏放油，把辣椒炒香。
七
取出炒好的花椒，放入蔥、姜、蒜末、胡椒粉炒香。
八
加入浸泡過的土豆絲。
九
翻炒壹會兒，然後倒入適量的醋，繼續翻炒土豆絲。
10
加入紅辣椒絲，攪拌均勻。
11
最後加入蔥花、鹽、糖、雞精調味。
12
簡單卻美味的酸辣土豆絲。
技巧
加點胡椒粉會更香。爆了再拿出來，這樣吃菜的時候就不會把整個辣椒都吃了。
如果喜歡脆脆的口感，壹般可以在休息後再拿鍋。如果喜歡軟軟的口感，適當延長煎的時間。