南瓜500克。小麥粉300克，面包屑150克。白糖150g色拉油120g各壹個。
操作:
1.南瓜去皮，去心去籽，切塊，籠蒸；
2.然後擦幹水分，加入糖和面粉拌勻成圓餅；
3.粘上面包屑，放入油鍋炸至金黃色。
小貼士:
1.南瓜含有大量的糖。炸成餅時，如果油溫不合適，會出現內生糊的現象；
2.用這種原料制成的點心或小吃，要用低或中油溫慢慢浸泡、油炸；餅熟了，高溫煎至香；
3.本品有煎炸工藝，要準備色拉油1000克左右。
南瓜餅做法:
1.將南瓜洗凈，去皮去瓤，切成薄片，放入微波爐中加熱約10分鐘(用筷子戳壹下，判斷南瓜熟不熟)。如果沒有微波爐，就用蒸鍋蒸。將南瓜切成小塊，放入蒸籠中隔水蒸，然後取出；
2.趁熱用勺子將南瓜榨成南瓜泥，加入糯米粉(糯米粉的加入量以面團不粘手為準，不需要額外加水)，揉成球狀，然後加入壹茶匙食用油，蓋上保鮮膜，靜置15分鐘；
3.取雞蛋大小的面團，揉平，裹入適量紅豆餡，捏緊，輕輕揉平，做成小圓餅。反復，所有的面團和餡料都用完了；
4.在準備好的南瓜餅兩面裹上白芝麻；
5.鍋中倒入少許油，燒熱，放入南瓜餅，中小火煎至兩面金黃。