用料 ?
腐竹 90克
小木耳 15-20朵
草菇 10個
玉米筍 6-7根
幹黃花菜 10克
胡蘿蔔 小半根
荷蘭豆 50克
大蒜 4瓣
澱粉 2勺
香油 2勺
料汁
美極鮮味汁 2勺
生抽 1勺
糖 3克
白胡椒粉 1勺
清水 壹碗
比肉好吃的羅漢齋的做法 ?
幹貨提前泡發，荷蘭豆去筋，草菇對半切開
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胡蘿蔔去皮，斜切成小段
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然後切成菱形片
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碗中倒入2勺美極鮮，1勺生抽，3克糖，1勺白胡椒粉，再加清水
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水燒開，將荷蘭豆，玉米筍和黃花菜焯水15秒
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熱鍋起油，爆香蒜片
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倒入腐竹，草菇和木耳翻炒20秒
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倒入焯好水的蔬菜，繼續翻炒10秒
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倒入料汁，翻炒均勻，中火燒30秒左右
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淋入香油，倒入胡蘿蔔片，翻炒均勻，再繼續燒15秒左右
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2勺澱粉加涼水勾芡，慢慢淋入，壹邊倒壹邊翻炒，將湯汁收濃即可出鍋
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