銀耳具有養津液、潤肺養胃的功效，含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸。對於陰虛火旺，吃不起溫補食材的人來說，常吃銀耳可以起到滋補的作用。
此外，銀耳還含有天然的“膠質”，可以起到護膚的作用。豐富的膳食纖維還能促進腸胃蠕動，幫助排除體內毒素，所以女性朋友要多吃銀耳。
生產步驟
配料清單:黃瓜壹根、銀耳壹個、胡蘿蔔半根、辣椒油、芝麻醬、鹽少許、蒜粒4粒。
1、黃瓜、胡蘿蔔洗凈搓成細絲。刀法好的話可以直接切細絲~
2.提前20分鐘用清水浸泡銀耳，中途換水，去除裏面的雜質；
3.大蒜顆粒搗碎或切碎成蒜末。夏天經常吃大蒜還有殺菌開胃的作用；
4.將切好的胡蘿蔔和黃瓜放入鍋中，倒入蒜末和辣椒油，加入少量鹽拌勻；
5、加入壹些芝麻醬，少許雞精，輕輕攪拌均勻；
6、在拌好的銀耳中加入壹些香菜調味，鮮嫩可口，非常開胃。
最後裝盤上桌，有特別清爽的銀耳味道。搭配黃瓜和胡蘿蔔，營養豐富。
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