材料？
面粉500克
開水170克-180克
冷水170克-180克
壹點油
壹點胡椒粉
壹點鹽
熱騰騰的面條怎麽做？
將面條倒入盆中，先用開水和壹半的面條，邊倒開水邊用筷子攪拌，再用同樣的方法倒入涼水和另壹半的面條。
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面條全部攪拌成絮狀後，揉成丸子，硬度和餃子差不多。用濕布或保鮮膜蓋好，醒後約10分鐘。
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醒來後把它切成兩半
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取壹根面條，搟成大橢圓形，撒上少許油、胡椒面和鹽。
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把面條的四邊拿起來，對折然後打開。均勻地擦油。
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從左向右或從右向左卷起來，從中間切成兩半。
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拿起壹半，像毛巾壹樣輕輕擰，然後從上往下壓。
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滾動打開
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鍋裏放油，煎4、5分鐘左右(時間可以自己調整)。
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出鍋，切不切。
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技巧
我用的是170g-180g的水，可以自己調。
壹定要趁熱吃！