草莓果實鮮嫩多汁，酸甜可口，風味獨特。它含有5-12%的糖、0.6-1.6%的酸、0.4-0.6%的蛋白質、維生素B和C、鐵、鈣、磷等營養成分。是老少皆宜的上等水果。草莓不僅味道鮮美，還可以加工成多種食品，以其保健、營養、適口性在人們生活中越來越受青睞。草莓藥性平和，酸甜可口，具有清肺化痰、補虛補血、健胃降脂、潤腸通便的功效。吃草莓可以促進人體細胞的形成，維持牙齒、骨骼、血管、肌肉的正常功能，促進傷口愈合，促進抗體的形成，增強體質。
人體抵抗力強，還能排毒。草莓中含有抗癌的外源蛋白物質，可以阻止致癌物質亞硝胺的合成。草莓含有多種有機酸、果酸和果膠類物質，能分解食物中的脂肪，促進食欲，幫助消化，促進消化液分泌和胃腸蠕動，排除多余的膽固醇和有害的重金屬。吃草莓對冠心病、高血壓、高血脂、動脈硬化、便秘、貧血、肺結核、氣虛、消化不良、暑熱煩渴、糖尿病、尿頻、遺精、遺尿有治療作用。草莓及其制品是孕婦和老年人不可多得的健康食品。