材料
雞樅菌，雲南土雞半只，豬展肉半斤切小，加上雲腿幾片，姜幾片
做法
1）雞樅菌用小刀把上面的泥巴輕輕的壹邊洗壹邊刮幹凈，（有大廚說不洗，洗了後鮮味會減少，可是泥太多）
2）雲南土雞半只飛水
3）豬展肉半斤切小，加上雲腿幾片，姜幾片放水煲壹個小時
4）加入切片的雞樅菌再煮十分鐘加鹽關火。鮮啊
做法二，雞樅菌豆腐湯
材料
"豆腐100g","雞樅菌幹150g","鹽20g","香菜2根","水"
做法
1:雞樅菌泡水12小時
2:用清水洗凈，撕成小片。
3:豆腐切小塊
4:香菜切段
5:熱油鍋加入雞樅菌炒軟，後倒入開水。
6:燒壹分半鐘，放入豆腐，大火燒3-5分鐘，放鹽調味，即成。
做法三，
材料
雞樅菌300克，冬瓜100克，樹椒、蔥姜片各少許。調料精鹽1小匙，蘑菇精1／3小匙，蔬菜高湯，胡椒粉少許，水澱粉、色拉油各適量。
做法
1、雞樅菌用清水脫去鹽分；冬瓜用波浪花刀切成條狀。
2、鍋入色拉油燒熱，放樹椒，蔥姜片炒香，加入原料翻炒，倒入蔬菜高湯，加精鹽、胡椒粉、蘑菇精燒至入味，水澱粉勾芡，收汁即可。
材料替換
原料可以用白蘿蔔替換冬瓜，稱為白玉蘿蔔雞樅菌。
口味變化
調味料中去掉胡椒粉、蘑菇精、加上紅油、菌油、雞汁，稱為紅油冬瓜燒雞樅。