老豬肉怎麽煮，怎麽吃好，寶來

菠蘿季節不能錯過的美味佳肴。這道菜彌漫著菠蘿的香氣，吃起來有點酸酸甜甜的。裏脊肉不油膩，配以清爽的水果，是春夏開胃、充饑的美味佳肴。材料:瘦豬肉200g，菠蘿100g，紅辣椒1/2根，輔料，料酒1/2茶匙鹽1/2茶匙白胡椒1/2茶匙醬油1茶匙蛋液2/3幹澱粉2湯匙幹面粉1湯匙蒜末。3湯匙白醋1湯匙醬油1湯匙水澱粉1湯匙水。步驟1。準備好原料，豬肉和紅椒洗凈，菠蘿用鹽水泡壹會去澀味。2.將菠蘿和紅辣椒切成小塊。3.把豬肉切成小塊。4.將豬排放入容器中，加入鹽、料酒、醬油、白胡椒粉，拌勻腌制20分鐘入味。5.將蛋液倒入鹵肉中，拌勻。加入幹澱粉和幹面粉，攪拌均勻成糊狀。6.鍋中倒入500克左右的植物油，加熱至六成，放入肉炸至微黃，然後瀝幹水分。7.用大火加熱油鍋。油熱的時候，把肉倒進鍋裏。8.油炸至金黃色。9.鍋裏留底油，放入蒜末炒香，倒入白醋和醬油。10.倒入大約半碗水。11.加入番茄醬和糖。12.在鍋裏煮果汁。13.加入菠蘿，略煮。14.加入水澱粉使果汁變得粘稠。15.倒入炒好的肉。16.加入紅辣椒塊，攪拌均勻即可食用。小貼士鹵肉也可以蘸幹面粉再炸，但是面粉不容易太多。烹飪前最好把多余的幹面粉抖掉。番茄醬是基於配料的。做菜要註意火候和稠度。