排骨燉扁豆角
材料:排骨600g，扁豆300g，胡蘿蔔1根，洋蔥1根，姜5片。
調料:1湯匙橄欖油，2湯匙生抽，1湯匙鎮江香醋，半湯匙糖，1茶匙鹽。
1.排骨洗凈，沿骨縫切成排骨；將扁豆采摘，洗凈，切段；將胡蘿蔔和洋蔥切片。
2.炒鍋熱後，放入橄欖油，放入蔥、姜、排骨，炒香，加入其他調料炒勻，加水至排骨全熟，小火燉50分鐘。
3.加入扁豆和胡蘿蔔，繼續燉15分鐘，直到水變幹。
排骨可以為我們的身體提供優質的蛋白質和脂肪，維持生理活動，含有豐富的鈣，維持骨骼的健康。吃排骨可以很好的補中，滋陰潤燥，對脾胃也有很好的保健作用，並且可以提供壹定的血紅素，可以緩解缺鐵性貧血。經常食用扁豆角可以刺激食欲，補充蛋白質和脂肪。扁豆含有豐富的蛋白質、膳食纖維、B族維生素和維生素C等。對緩解便秘和身體排毒大有裨益。
扁豆角是壹種綠色食品，經常食用有助於健康。妳可以按照上面的做法做好這道菜。對於喜歡吃扁豆角的人來說，吃的時候可以放點醋和蒜，可以很好的解除扁豆角的毒。