1，不經常吃。
很多人晚上吃夜宵的時候都會吃臭豆腐。如果他們經常吃它，會影響他們的健康。眾所周知，臭豆腐是經過腌制發酵而成的，其原料就是豆腐。很多人會覺得豆腐吃起來很有營養！臭豆腐為什麽不能經常吃？因為街邊的臭豆腐為了讓豆腐快速變臭，可能會添加壹些對人體有害的成分，所以建議大家不要經常吃臭豆腐。
2、不能放很久
如果是我們平時吃的臭豆腐零食，最好不要放太久。雖然是腌制的，但是它的氣味會引來蒼蠅，滋生細菌，所以最好是現買現吃。如果是豆腐乳，只要密封好就可以保存壹段時間，但是要註意每次都要使用幹凈的餐具，避免被微生物汙染。
3.有關註意事項
臭豆腐的制作過程非常復雜，但壹些黑心的攤販會添加壹些化學成分，使豆腐快速變臭，所以吃了街邊攤上的臭豆腐後經常會出現腹瀉或食物中毒的情況。所以最好不要吃衛生不達標的路邊攤小吃，吃完臭豆腐後多吃富含維生素C的水果或蔬菜。