1，買紫薯的時候盡量選擇大小合適的紫薯，這樣在蒸紫薯的時候可以保證蒸的均勻，避免太大容易熟。
2.紫薯洗凈，或者切去頭尾。
3.往蒸鍋裏加水。紫薯數量多的話，盡量用大壹點的蒸鍋。
4.首先，火將水燒開。因為蒸的時間比較長，所以可以盡量多放水。
5.放入紫薯，蒸10-15分鐘。
6.關小火繼續蒸15分鐘。中間要註意蒸籠內的余水，避免蒸太久，水會幹，蒸籠會損壞。紫薯已經蒸熟了。可以從鍋裏剝出來吃。
擴展數據:
紫薯的功效:
1，抗氧化劑。紫甘薯花色苷具有很強的抗氧化能力，其抗氧化能力會隨著紫甘薯中總酚含量的增加而增強。眾所周知，抗氧化還可以延緩人體衰老。
2、養肝護肝。研究表明，四氯化碳對肝功能有很強的損傷作用，而紫甘薯中的花青素對四氯化碳引起的肝損傷有很強的抑制作用，對急性肝損傷也有效。喝紫薯飲料可以涉足花青素。
3.預防心腦血管疾病。經常食用紫薯還可以預防心腦血管疾病。紫甘薯中含有的花色苷能很好地抑制血小板聚集和低密度脂蛋白氧化，而血小板聚集和低密度脂蛋白氧化是動脈粥樣硬化的主要原因。
4、助腸。紫薯作為壹種薯類食品，含有大量的膳食纖維。經常食用紫薯可以使人攝取大量的膳食纖維，從而達到促進排便、方便排便的效果。
參考資料:
紫薯功效-人民網