黑麥片是第壹好，富含蛋白質。
100g黑小麥含蛋白質17 ~ 19g！含蛋白質18g)，遠高於普通小麥，並含有優良的氨基酸，包括賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸等多種人體急需的氨基酸。
因此，黑色谷物是植物蛋白的良好來源。
黑麥片是第二好的，富含維生素和礦物質。
黑麥片是富含維生素和礦物質的寶庫。它富含B族維生素、維生素C、維生素A、維生素E和維生素K..
黑色谷物還富含鈣、鉀、鐵、鎂、鋅、硒和鉻等必需礦物質。
還有，黑麥片是典型的高鉀低鈉(有資料顯示，鉀鈉比約為900: 1)，有利於降低血壓，降低腦梗風險。
黑色谷物比普通小麥含有更多的維生素和礦物質。
黑麥片的第三大好處是富含膳食纖維。
這款黑色麥片標註為100g，黑麥切片含膳食纖維18g，相當豐富。
現在膳食纖維和腸道健康和壹般健康，膳食纖維和血糖生成指數都很推崇，黑麥片是膳食纖維很好的食物來源。
黑色谷物是第四好的，富含花青素和黑色素。
黑色谷物富含花青素和黑色素，具有很強的抗氧化和抗衰老作用，是普通谷物無法比擬的。
黑麥片是第五好的，富含碳水化合物。
黑麥片富含碳水化合物，但其血糖生成指數為34，屬於優質碳水化合物，是理想的優質碳水化合物食物來源。