步驟
鐵鍋燜面步驟11。蔬菜的原料。
步驟22。將豬肉放入冰箱冷凍半小時，取出切片，鐵鍋放少量油，先將肥肉翻炒至所有切片鋪開。
步驟33。然後加入瘦肉翻炒。
步驟44。翻炒至肉裏的水基本幹了，倒入兩勺生抽和壹勺老抽，攪拌均勻。
步驟55。鐵鍋豆燜面。加入姜片、八角、草果、香葉，倒入開水燉。
鐵鍋豆燜面步驟66。這個時候就可以拌面了。水和面粉混合成面團，用壓面機壓成面條備用。
步驟77。豆角切小塊，茄子切小塊，蒜拍平。
鐵鍋燜面的步驟88。在炒鍋裏加熱少量的油，現在翻炒大蒜。
鐵鍋燜面的步驟99。炒豆子。
鐵鍋燜面步驟1010。待豆角變色，放入茄子翻炒，加入1湯匙醬油和鹽調味。
鐵鍋燜面的步驟111。當鐵鍋裏的肉八成熟時，加入適量的鹽，攪拌均勻。含水量基本是肉的三分之壹。如果含水量太多，可以用高火收集。然後把炒鍋裏七八成熟的蔬菜倒入炒鍋裏的肉裏。
鐵鍋燜面步驟1212。不要攪拌，然後把面條鋪開，蓋上蓋子，燜5分鐘。攪拌面條，用木鏟鏟鍋底防止粘鍋，蓋上蓋子，再等三分鐘。然後就可以把面條和蔬菜完全混合，關火再燉兩分鐘。