魚糕的制作方法和需要的食材是壹條魚、雞蛋、面粉、蠔油、雞精、五香粉、大蔥。
1，要把鮮魚清洗幹凈，把她的皮和魚刺去掉，只留下鮮魚！再用清水把魚洗幹凈，然後控水待用，剁成魚泥！
2.然後在魚漿中加入壹勺蠔油和壹勺鹽，再加入三勺雞精。和壹個雞蛋，然後加入少量五香粉，攪拌均勻，讓它腌制壹會兒。鹵制時間5分鐘左右！
3.手上抹點花生油和水，輕輕拍打腌制好的魚壹會兒。然後拿出壹小片魚，拍成魚餅的形狀！把魚糊拍壹會兒，讓魚肉餅更無筋！
4.然後在鍋上刷少量油，把剛拍的魚餅放在上面。頂層刷少量食用油，然後慢慢煎！反復攪拌，直到兩面都煎至金黃色！
然後魚肉餅就做好了，不是很簡單嗎？
還有壹種做魚餅的方法。需要的食材有:食用油、鹽、姜、蒜、料酒、番茄醬、澱粉。
1首先，第壹步，我們也要把魚洗幹凈，去掉魚刺和魚皮，只留下魚，然後把魚洗幹凈，在魚裏面加入姜、蒜和料酒，然後加入少量的食用鹽，腌壹會，再腌壹會。然後把魚切成泥。
2.然後把魚醬揉成小球，再用面粉把球包起來。裹上面粉後，壓成小餅，刷鍋裏的油，把魚餅煎成兩面金黃，撒點番茄醬就可以吃了！
這是魚肉餅的兩種做法，比較簡單！