沙湯的做法：
1、雞肉切塊去血水，熱鍋不放油放入雞塊，蒜，姜，翻炒，炒出香味後加入適量料酒，加入兩大碗水熬（水要多，不然沖不了蛋，但又要保持雞湯的香味），加入香料包，熬半個小時後撈出香料包，切碎的蘑菇幹繼續熬壹個小時。
2、蛋液和香菜放在碗中待用。
3、砂鍋裏倒入雞湯，雞肉絲，麥仁，木耳(千張絲，胡蘿蔔，香菇)煮沸後，多煮幾滾後放入少許食鹽。
4、將煮開的雞湯混合湯中拌入澱粉胡待沸騰後倒雞蛋液碗，稍停壹會再攪打幾下，最後撒點胡椒面，就成了!
擴展資料：
沙湯壹種是用骨頭湯熬制的，壹種是用雞湯熬制的，裏面加上麥仁，千張，木耳等（妳也可以自創添加，只要是妳愛吃的）吃的時候，壹般是將壹只生雞蛋打入碗中，再用滾燙的沙湯沖入其中撒上胡椒面、香油等，就做好壹碗熱呼呼、香噴噴的沙湯了。記得要是用滾燙的沙湯沖入，要不就沖不開雞蛋，不好看也不好吃了。
參考資料：