工具/材料紫蔥適量、彩椒適量、香菜適量、蔥適量、鹽適量、醬油適量、香醋適量、味精適量。
01取壹個新鮮的紫蔥，先將紫蔥去皮，取頭尾，然後用清水洗凈紫蔥，最後將紫蔥切丁備用。
取壹個黃色的彩椒，用清水洗凈黃色的彩椒，然後用刀去掉彩椒柄和籽，把彩椒放在砧板上，用刀切成丁狀的彩椒備用。
取壹個紅辣椒，用清水洗凈，用刀去掉紅辣椒的柄和籽，放在砧板上，用刀將紅辣椒切成丁備用。
取適量新鮮香菜，去掉香菜柄和黃葉，用清水洗凈香菜，然後將香菜放在砧板上，用刀將香菜切成粉末備用。
取適量小蔥，用清水洗凈，然後放在砧板上，用刀切成蔥末，切好備用。
將切好的紫洋蔥放入盤中，放入切好的黃辣椒丁，再放入切好的紅辣椒丁，待用。
撒上準備好的香菜粉和青菜粉，加點鹽，先把紫蔥和彩椒用鹽腌壹會兒，最後加醋。
加入適量的醬油，加入適量的香油，喜歡的話加入適量的味精。可以根據自己的口味添加調味品。加入後用筷子攪拌均勻，這樣我們的紫蔥香菜拌彩椒就完成了，香脆爽口。