平菇涼拌做法好吃。
涼拌平菇用料：平菇250克、香菜1根、蒜5瓣、小米辣3個、白芝麻適量、小蔥1根、香米醋2勺、生抽1勺、蠔油3勺、食用油2勺、香油少量。
制作方法：平菇洗凈，撕成小朵。將平菇入鍋焯熟，焯熟的平菇瀝水撈出，攥去多余水分。小米辣圈，香菜小段，蒜去皮去蒂。
大蒜去皮去蒂放入蒜臼子中搗成蒜泥。把小米辣，白芝麻，蒜泥，白芝麻，香菜放入碗中，混合均勻。將油澆在碗中的調味料上激發出香味。再加入1勺生抽，3勺蠔油，香米醋。再淋入少量香油攪拌均勻成靈魂的涼拌汁。
將涼拌汁澆在平菇上，撒上小蔥。涼拌平菇鮮味十足，酸辣爽滑，吃起來非常的過癮，比清炒好吃數倍。
平菇是壹種常見的食用菌，壹年四季都能在市場上找到它的身影，不僅價格十分平民，而且具有豐富的營養價值（各種氨基酸、蛋白質、多種礦物質等等），平時，適當補充些它們可以起到增加身體的免疫能力，同時，具有疏通經絡等效果。
平菇最普通的做法就是清炒或者與肉搭配，除此以外，涼拌也是備受大家追捧的烹飪方式，簡單的幾樣調味料，就能拌出相當不錯的味道出來，同時涼拌的做法又可以最大限度地保留它們裏頭中的所包含的各種營養成分。