烤紅薯最好用錫紙。錫紙包好紅薯，放入烤箱。第壹，錫紙可以幫助地瓜受熱均勻，防止地瓜變幹使地瓜皮粘在烤盤上，難以清洗。其次，紅薯用錫紙包好，放入烤箱烘烤，可以鎖住紅薯內部的水分，這樣烤出來的紅薯口感就沒有那麽幹，烤出來的紅薯香甜可口。
錫紙的壹面是光滑的，另壹面是啞光的，其中光滑面可以吸收熱量，然後傳遞到啞光面。當我們用錫紙包裹食物加熱時，啞光面可以使食物受熱均勻，食物也不容易燒焦。用錫紙烤紅薯時，最好將紅薯洗凈後再包錫紙，包好後放入預熱好的烤箱中。錫紙受熱均勻會熟的更快。
烤紅薯的技術
1.選擇適合烤紅薯的品種:不同種類的紅薯在烘烤過程中會有不同的口感和甜度。壹般來說，紅皮紅薯更適合烘焙，因為口感更軟更甜。小而圓的紅薯通常含水量較高，更適合蒸煮或蒸，而大而長的紅薯則適合切塊烘烤。
2.提前準備好紅薯:烤紅薯之前，需要洗凈，然後用刀在紅薯表面割幾個小口，這樣可以幫助紅薯更好的散熱，催熟更均勻。另外可以在紅薯表面刷壹層橄欖油，增加紅薯的口感和色澤。
3.控制烘烤時間和溫度:紅薯的烘烤時間和溫度要根據紅薯的大小和具體要求來調整。壹般來說，200度左右的溫度烤40-50分鐘就可以了，但是如果紅薯比較大或者想要更軟的，烤的時間可以延長。