可以搭配的很多:洋蔥、辣椒、豆芽、芹菜、蒜苗。
肚絲炒洋蔥:
材料
豬肚1，洋蔥1，青紅椒各2個，幹辣椒適量。姜、蒜、醬油、生抽、耗油、料酒、糖、適量。
工作方法
1.五花肉洗凈掛水，然後加入料酒，姜片，茴香。
2.把五花肉切開，去掉裏面的肥肉。
3.五花肉切片備用。
4.茴香、姜、蒜切碎，幹辣椒切段。
5.洋蔥和青椒切段備用。
6.鍋中加入適量的油，加熱。加入腹部切片，煎至幹。
7.加入茴香、姜、蒜，幹辣椒炒出香味。加入2勺料酒，淡醬油和耗油，1勺醋和半勺醬油，翻炒上色。加入開水，燒開，轉中小火，直到味道鮮美。
8.等湯差不多幹了，放入蔥翻炒壹會，放入青椒翻炒至關，放入少許糖，雞精調味。
肚絲炒蒜
1豬肚提前煮熟，然後切絲，蒜苔，紅辣椒等食材切段待用。
2粒熱油炒胡椒粒
爆香姜蒜末，加入蒜苔至軟身。
4進入豬的肚子
5加鹽，倒入醬油。
6加入紅辣椒
7翻炒均勻。
肚絲炒芹菜
材料
五花肉半個，芹菜，胡蘿蔔，胡椒粉，料酒，醬油。
工作方法
1.五花肉洗凈，用白水煮熟，放涼切絲備用。
2.西芹撕去筋後切塊。
將胡蘿蔔切絲備用
4.鍋裏放油，然後炒辣椒，取出。
5.加入肉絲翻炒2分鐘，然後倒入料酒和生抽翻炒約1分鐘。
6.加入芹菜和胡蘿蔔絲，炒至熟。