豬肉(脂肪4:6) 5000克
白酒150克
鹽130克
220克糖
豬腸衣(幹)150克
原味香腸怎麽做？
準備好調料
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把豬肉切成條狀，記得把肥肉切成小塊。今天買的前面三明治有點胖4:6，喜歡瘦的可以調整。
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我買的是鮮腸，刮腸衣是我媽的絕活。
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把小腸翻過來，兩根筷子(正方形)夾住小腸，來回拉，腸上的肉就會刮到腸衣透明(恐怕得買幹的)
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加入調味料，攪拌均勻。
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最好放置壹個小時，品嘗壹下。
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外殼蓋在上面。
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我是最土的灌水，但也很快。綁繩子前註意第壹段肉，否則會有空氣，肉之間不能有空隙，否則會有空氣。
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填好(我十幾年都沒有用牙簽戳過洞)，直接在外面晾幹。天氣越冷越好。除了下雨的時候，比較冷的香腸叫香腸，差不多20天就能吃完。
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吹了壹個月了，吃了就回來。
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味道鮮美有嚼勁，明年繼續。
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