麗江的特色小吃壹定是麗江排骨，而且不要在古城吃，去城外的香山市場。現在十個人裏有八個去過麗江，對臘排骨並不陌生，但我要極力推薦的只有壹個——香山市場的玉姐。店裏的臘排骨都是我們自己養的豬做的。
排骨脯的制作方法和火腿很像。它被反復腌制和按摩，然後風幹。《舌尖上的中國》有雲南火腿制作過程詳解。
這裏的火鍋是用芹菜、西紅柿、破耳朵鋪成的，排骨放在上面。這裏的火鍋是用芹菜、西紅柿、破耳朵鋪成的，排骨放在上面。湯煮好後，服務員會提醒妳可以吃了。別聽他的。妳必須把西紅柿煮到變軟變爛。
西紅柿煮熟後，酸味也能中和壹部分鹹味。排骨上再加上芹菜和中草藥的清香，就好吃了。
2.野生蘑菇雞火鍋
野生蘑菇雞火鍋很好吃。我比較喜歡去麗江石鍋玉山鎮博物館，在麗江古城四方廟會。它是最受麗江市民歡迎的餐廳之壹，也是被選為味道讓人欲罷不能的湯。他們的野生菌雞火鍋做法和別人不壹樣。
他們用天然石頭做成的石鍋作為火鍋材料，然後在石鍋上蓋上草帽。石鍋由純天然優質耐火石材精雕細琢而成，造型美觀多樣，質地堅硬，加熱速度快，使用時不粘手，熟食美觀可口，富含多種對人體有益的微量元素。