冰島紅魚青豆泥時蔬
紅魚以全身鮮紅而得名，肉厚結實肉質細嫩，少刺多汁，味道鮮美，且色澤鮮艷，外觀、口感懼佳。是高蛋白質低脂肪的“優質海鮮”，它還有個可愛的別名叫“紅雞”。
主料
青豆泥1包 紅魚1片
時蔬包1包 百裏香壹枝
小香蔥1根
輔料
鹽2茶匙 白胡椒1茶匙
橄欖油1湯匙 白葡萄酒1湯匙
冰島紅魚青豆泥時蔬的做法步驟
1. 將時蔬包中的手指胡蘿蔔對半切開，黃節瓜切條。
2. 鍋中加水，放入1小勺鹽，開火將水燒開。水開後加入時蔬包裏所有蔬菜，煮1分鐘，瀝幹水撈起。夾住小香蔥過壹過水，抽出放置壹旁待用。
3. 紅魚鋪平，正背面均撒上適量鹽和白胡椒。將紅魚卷起，並用小香蔥捆紮並打結固定。
4. 平底鍋加入2/3的橄欖油，開火燒旺，放入紅魚卷並轉小火，煎紅魚至各面金黃（約5分鐘），澆上壹半的白葡萄酒，燒至酒精揮發，關火夾出待用。
5. 平底鍋加入剩下的橄欖油，開火燒旺，放入之前燙好的時蔬，中火翻炒。炒至白花菜上色，加入剩下的白葡萄酒，燒至酒精揮發，加入1小勺鹽和1小勺白胡椒翻炒均勻。
6. 青豆泥連袋放入微波爐中火加熱1分鐘，撕開包裝，倒入準備好的盤子中。將紅魚、時蔬、青豆泥按自己的喜好擺盤上桌。