無論是養殖小龍蝦還是野生小龍蝦，大多生活在壹些水質較差的環境中，在這些環境中除了汙泥還可能存在重金屬汙染，而且這種龍蝦也容易成為血吸蟲、華支睪吸蟲等寄生蟲的宿主。但由於生活水質較差，小龍蝦的頭部是吸收和加工毒素最多的地方，也是病原體和寄生蟲最容易聚集的地方，所以不能食用。
2.小龍蝦頭上有臟屎。
另外，小龍蝦的身體結構也是我們不吃頭的原因之壹。小龍蝦的蝦體除了壹條腸，幾乎沒有其他器官，所有器官都集中在頭部。它包括胃、肝、心臟、壹對睪丸/卵巢、排泄器官的觸角腺、膀胱和排泄口。也就是說，我們吃蝦頭，就是把蝦屎、半消化的蝦食、蝦尿等臟東西壹起吃。
3.小龍蝦的頭部很難清洗。
小龍蝦的頭部會因為生長環境不好而變臟。每天用清水餵24小時後，內部很難清洗幹凈。另外，小龍蝦的頭部是身體最臟的部分，因為不幹凈，不要吃。
4.小龍蝦的頭裏沒有肉。
吃蝦的關鍵是蝦肉，而小龍蝦本身很小，身體各部位的肉都集中在蝦身上。即使蝦頭能吃，吃起來也是渣，基本沒有肉，不值得花力氣清洗制作食物。但由於蝦頭也含有較高的氨基酸，是烹飪後提神的好食材，建議烹飪時可將蝦頭壹起制作，但食用時要將蝦頭丟棄。