鐵的生理功能大致可分為三類:
1作為血紅蛋白的主要成分，參與體內二氧化碳和氧氣的運輸；？
2.與紅細胞的形成和成熟有關；？
3.催化維生素A原的轉化、膠原蛋白的合成、抗體的產生和肝臟的解毒。
櫻桃。櫻桃含鐵量高，是優質的補鐵水果。櫻桃富含鐵和維生素a，常吃櫻桃可以預防缺鐵性貧血。
菠蘿菠蘿營養豐富，含有多種維生素，其中維生素C含量最高，鈣、鐵、磷也很豐富，是補鐵的好食物。
動物肝臟。肝臟富含蛋白質和人體所需的各種微量元素，其實鐵的含量很高。如雞肝、豬肝、鵝肝等。
與含維生素C的食物同吃，蔬菜不僅能補充鐵，還含有維生素C，能促進腸道對鐵的吸收。所以在吃含鐵豐富的食物的同時，最好吃壹些蔬菜，這樣有很好的補鐵效果。
使用炊具。做飯的時候盡量用鐵鍋和鐵鏟。這些傳統炊具在烹飪食物時，會產生壹些小鐵屑，溶解在食物中，形成可溶性鐵鹽，很容易使腸道吸收鐵，達到補鐵的效果。
三餐註意補鐵。人體壹天能吸收的鐵是壹定的，不能保存。即使壹次性攝入大量鐵，身體也只能吸收壹部分，所以三餐補鐵還是要註意的。