青蛙是國家禁止捕殺的省級保護動物，但在日常生活中有不少人把青蛙肉當作補品或美味佳肴，導致壹些商販大肆捕殺青蛙。其實，青蛙肉並不能補身體。現代醫學研究證明，青蛙肉不但沒有特殊營養，吃多了反而會影響人體健康，甚至染上寄生蟲病。“牛飲”引起“水中毒”
青蛙在泥土裏冬眠，歷時半年，蘇醒後，其體內帶有多種病菌、毒素，雖經烹制但也不能完全消除。莊稼施用化肥、農藥較多，青蛙常吞食帶有化肥、農藥的害蟲，即使吃的時候除去內臟但仍有很多農藥被蛙體吸收，人若食用，農藥殘毒會通過“食物鏈”毒害人體。青蛙體內藏有壹種名叫雙槽蚴蟲的寄生蟲，人吃了帶蟲的青蛙肉後，雙槽蚴蟲便寄生於人的皮下或腎臟周圍，產生壹種使這些組織局部出現浮腫或膿腫的液體。如侵入眼部，可引起角膜潰瘍、視力減退甚至失明。粽葉飄香吃出學問
此外，李時珍在《本草綱目》中有這樣的記載：“按《延壽書》雲：蛙骨熱，食後令人小便苦淋；孕婦食蛙，其子夭壽（短命）；多食小蛙，令人尿閉，臍下酸痛。”對人體最有益的十種香味
因此，吃青蛙肉弊多利少，不吃為好；禁捕禁殺青蛙，也益於生態平衡。