豬骨頭沒有毒，豬骨頭可以用來熬湯，用豬骨頭熬湯具有豐富的營養。
豬骨頭湯是最佳補品，平時多喝骨頭湯有助於減緩衰老、延年益壽，尤其適合老年人食用。很多人喜歡熬湯時間長，覺得這樣的味道就會越鮮美，營養也會相應的越豐富。
其實久煮反而會破壞骨頭中的蛋白質，因此，熬骨頭湯不宜時間過長。
骨頭湯的營養成分比植物性食物更易為人體所消化吸收。壹般而言，人的年齡超過40歲，骨髓的造血功能便逐漸開始減退；到60歲以後，骨髓制造紅細胞和白細胞的功能會急劇減退。
擴展資料營養價值
功效：性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補虛弱，強筋骨。若脾胃虛寒，消化欠佳之人食之，易引起胃腸飽脹或腹瀉，故應在骨湯中加入生姜或胡椒。豬骨煆炭研粉則性溫，有止瀉健胃補骨作用。
具有止渴，解毒，殺蟲止痢之功效。常用於消渴，肺結核，下痢，瘡癬。
將豬骨頭與鮮豬肉的營養成份加以比較，會發現，其蛋白質、鐵、鈣和磷等含量，遠遠高於鮮豬肉。如蛋白質高於雞蛋120%，高於豬肉100%，高於牛肉61%，高於奶粉23%。鐵含量為奶粉的9倍多、牛肉的8倍半、豬肉的2倍半、雞蛋的1倍多。
而鈣、磷的含量更是遠遠高於其他食物。特別可貴的是，骨頭湯的營養成分比植物性食物更易為人體所消化吸收。
百度百科-營養豬骨湯
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