怎麽做才能避免油膩的排骨燜飯色香味俱全？

用電飯煲就能做出色香味俱全的排骨燉飯，這樣悶出來的排骨飯很新鮮，軟而不膩，每壹口飯都有排骨的香味，特別好吃，很好吃。制作時需要準備壹個土豆，壹個胡蘿蔔，去皮切成小方塊。如果有洋蔥，也可以切成丁狀。此時將排骨洗凈，放入鍋中用清水、蔥姜、料酒焯水，這樣焯水後的排骨沒有腥味，口感更好。取出焯水的排骨，用冷水沖洗幹凈。

此時鍋中倒入適量的油，五成熱後放入姜片和排骨，壹定要炒熟。此時加入切好的土豆、胡蘿蔔、洋蔥，大火翻炒。然後加入鹽、醬油、蠔油等調料，再加入適量的水燒開。然後取出電飯鍋，放入洗好的米飯。米飯可以按照正常煮飯的方式放進去。這時，煮好的排骨、土豆、胡蘿蔔和湯壹起倒入米飯中。湯的量和平時做飯的用水量壹樣。此時蓋上電飯煲，選擇常用的煮飯功能，等壹會再煮飯。

開蓋後有很濃的排骨香味，吃起來很軟很好吃，也不會太油膩，所以做排骨用的油很少，排骨都是去除了油泥的，食材也比較簡單。隨便搭配壹些蔬菜就可以了，可以根據自己的口味搭配土豆、豆角等材料，也可以用雞肉或者牛肉來做。而且營養特別豐富，平時都是當主食吃。