銀鯉
洋蔥，生姜
大蒜
大蒜鱗莖
淡醬油
老抽
雞精
糖
水澱粉
烹飪酒
濃豆瓣醬
蒜香鰱魚的做法？
魚、蔥、姜、蒜，洗凈切碎。用刀輕拍大蒜。
把油放進熱鍋裏。油熱時，將蔥、姜、蒜放入鍋中，小火煎。
將魚放入鍋中，兩面翻炒至微焦。
加鹽、料酒、生抽、老抽、料酒。我多放了壹點。加壹點水，可以放更多的水。因為魚要煮壹段時間才好吃。
水開後，加入豆瓣醬。豆瓣醬放的少壹點，所以怕辣。
煮大約半小時後，把魚放在盤子裏，湯留在底部。
這種魚好吃的秘訣是，最後壹步，把湯留在鍋底，加入澱粉、糖、雞精，煮開關火。
將青蒜撒入盤中，將湯汁倒入盤中。？
蒜香鰱魚做好了。
技巧
1，這道菜的關鍵是最後壹步做湯。我們在外面吃紅燒魚，湯很濃，就是放水澱粉做湯。？
2.我放了壹點醬油，少放了豆瓣醬，因為我不能吃辣，喜歡辣可以多放點。？
3、炒蔥、姜、蒜的時候，火候小壹點，不能糊。？
4、青蒜最後也可以在鍋裏煮壹會兒，也好吃。不煮的話，只能當擺設。以前做魚的時候會放青蒜。