荷葉茶，又稱“荷錢茶”，源自著名愛國詩人清朝狀元陳沆，明朝宰相姚閣老的故裏望天湖。相傳嘉慶年間陳沆進京上任攜帶了壹點家鄉特產荷葉茶。荷葉茶主要以荷葉為基礎原料。
《本草綱目》、《隨息居飲食譜》、《藥茶配方大全》等古今藥（食）學典籍認為：蓮芯及荷葉具有清心火、平肝火、瀉脾火、降肺火以及清熱養神、降壓利尿、斂液止汗、止血固精等功效。“荷葉減肥，令人瘦劣”， 自古以來就把荷葉奉為瘦身的良藥。在醫院裏，仍讓肥胖病人喝荷葉茶。
飲用
1.最好是濃茶，才有減肥功效。
2.最好在飯前空腹喝下，這樣最有利於排便消除水腫。
3.壹天可以喝3-4杯左右，分時間段喝，三餐前和下午茶時間喝。
4.喝茶期間不必節食，因壹段時間後，對食物的愛好就會自然發生變化，很多人就不太愛吃葷腥油膩的食物了。
5.荷葉茶可以不煮，直接沖茶包燜5分鐘左右。
6.不壹定要喝熱茶，涼了也不影響效果，夏季冰鎮後飲用味道更好。冬天不宜涼了喝。
不同配方、不同品牌、不同規格的荷葉茶，飲用方法是不壹樣的。所以要分別對待。
壹般來講，需要多次飲用。兩餐之間喝，不要在吃飯時間同時喝荷葉茶，以免影響食物消化。
女性經期暫停飲用。